소개
맥주 안주에도, 그리고 소주 안주에도 그만인 골뱅이무침. 상큼한 향과 사각사각한 식감을 추가하기 위해 미나리를 넣고 무치면 그 맛이 일품입니다.
사실 골뱅이무침은 골뱅이 자체를 구매하는 비용과 여러 야채를 사용하는 데 들어가는 비용 때문에 집에서 만들어 먹기에 저렴한 음식은 아닙니다. 하지만 집에서 만들면 밖에서 먹는 거와 다르게 골뱅이를 누가 다 먹었나 라며 싸울 필요가 없겠죠? 🙂
레시피 재료 (2인분)
골뱅이캔1캔골뱅이캔COST캔
미나리10개미나리COST개
양파1/2개양파COST개
당근1/4개당근COST개
고춧가루3스푼고춧가루COST스푼
설탕2스푼설탕COST스푼
간장2스푼간장COST스푼
식초3스푼식초COST스푼
다진마늘1스푼다진마늘COST스푼조리과정
골뱅이 캔을 준비합니다.
골뱅이를 먹기 좋게 썰어줍니다.
골뱅이는 쫄깃한 식감이 강하므로 1.5cm 크기 정도로 잘라줍니다.
골뱅이 캔의 국물은 버리지 않고 보관하여 양념장을 만드는 데 사용하도록 합니다.
미나리는 세척하여 준비합니다.
전체 길이를 삼등분하여 아랫부분은 버리고 위에 부분만 사용해 줍니다.
5cm 내외의 길이로 썰어 줍니다.
양파는 세로로 반을 갈라 가늘게 채 썰어 줍니다.
채를 써는 방법은 하기 링크에 잘 나와 있습니다. https://youtu.be/BLhNlxwWfvk?t=4
당근은 가늘게 채 썰어 줍니다.
당근처럼 고정되지 않는 식자재는 둥근 면을 일부 잘라 평평하게 해준 뒤 썰면 고정되어 편합니다.
당근은 한 번에 채 써는 것보다는 얇게 슬라이스 해준 뒤에 반씩 겹치게 잘 포개어 줍니다.
이후 한쪽부터 얇게 썰어주면 썰기 편합니다.
채를 써는 방법은 하기 링크에 잘 나와 있습니다. https://youtu.be/5dDNn9ggG68?t=9
양념장 재료를 준비합니다.
고춧가루 3스푼, 설탕 2스푼, 간장 2스푼, 식초 3스푼, 다진 마늘 1스푼 그리고 아까 남겨두었던 골뱅이 국물 1스푼을 넣고 잘 섞어 줍니다.
초장이 있을 경우 초장을 1스푼 넣어주면 걸쭉하니 좋습니다.
큰 그릇에 썰어두었던 야채를 모두 넣고 양념장을 넣기 전에 먼저 잘 섞어 줍니다.
골뱅이와 만들어 놓은 양념을 넣고 한 번 더 섞어 줍니다.
홍고추가 있을 경우 넣어주시면 보기에 좋습니다.
접시에 보기 좋게 담습니다.
골뱅이는 소면과 궁합이 매우 좋습니다. 소면이 있을 경우 삶아서 넣어주면 좋습니다.
그럼 이제 맛있게 먹습니다. 🙂
Ingredients
Directions
골뱅이 캔을 준비합니다.
골뱅이를 먹기 좋게 썰어줍니다.
골뱅이는 쫄깃한 식감이 강하므로 1.5cm 크기 정도로 잘라줍니다.
골뱅이 캔의 국물은 버리지 않고 보관하여 양념장을 만드는 데 사용하도록 합니다.
미나리는 세척하여 준비합니다.
전체 길이를 삼등분하여 아랫부분은 버리고 위에 부분만 사용해 줍니다.
5cm 내외의 길이로 썰어 줍니다.
양파는 세로로 반을 갈라 가늘게 채 썰어 줍니다.
채를 써는 방법은 하기 링크에 잘 나와 있습니다. https://youtu.be/BLhNlxwWfvk?t=4
당근은 가늘게 채 썰어 줍니다.
당근처럼 고정되지 않는 식자재는 둥근 면을 일부 잘라 평평하게 해준 뒤 썰면 고정되어 편합니다.
당근은 한 번에 채 써는 것보다는 얇게 슬라이스 해준 뒤에 반씩 겹치게 잘 포개어 줍니다.
이후 한쪽부터 얇게 썰어주면 썰기 편합니다.
채를 써는 방법은 하기 링크에 잘 나와 있습니다. https://youtu.be/5dDNn9ggG68?t=9
양념장 재료를 준비합니다.
고춧가루 3스푼, 설탕 2스푼, 간장 2스푼, 식초 3스푼, 다진 마늘 1스푼 그리고 아까 남겨두었던 골뱅이 국물 1스푼을 넣고 잘 섞어 줍니다.
초장이 있을 경우 초장을 1스푼 넣어주면 걸쭉하니 좋습니다.
큰 그릇에 썰어두었던 야채를 모두 넣고 양념장을 넣기 전에 먼저 잘 섞어 줍니다.
골뱅이와 만들어 놓은 양념을 넣고 한 번 더 섞어 줍니다.
홍고추가 있을 경우 넣어주시면 보기에 좋습니다.
접시에 보기 좋게 담습니다.
골뱅이는 소면과 궁합이 매우 좋습니다. 소면이 있을 경우 삶아서 넣어주면 좋습니다.
그럼 이제 맛있게 먹습니다. 🙂