참치마요 덮밥

계란 1개를 준비합니다.

볼에 넣고 노른자와 흰자를 잘 풀어(섞어) 줍니다.

숟가락보다는 젓가락이나 포크 등의 날카로운 조리도구가 편합니다.

프라이팬에 기름을 두릅니다.

기름이 달궈지면 불을 약불로 줄이고 풀어 놓은 계란을 넣습니다.

계란을 휘저으며 스크램블을 만들어 줍니다.

팬에 불을 끄고 계란을 식힙니다.

방금 조리한 계란은 뜨거워 손으로 잡기 어렵습니다. 5분 정도 식혀 주도록 합니다.

계란을 잘게 다져 줍니다.

마요네즈 소스를 만들어 줍니다.

참치 2스푼, 마요네즈 2스푼, 설탕 1/2스푼, 식초 1/2스푼을 넣고 잘 섞어 줍니다.

참치 마요 소스가 완성되었습니다.

취향에 따라 참기름을 약간 첨가해도 맛이 좋습니다.

양파 간장 소스를 만들어 줍니다.

양파 1/2개를 얇게 썰어 프라이팬에서 중불로 볶아 줍니다.

양파가 투명해 지면 간장 1스푼, 미림(물) 1스푼, 설탕 1/2 스푼을 넣습니다.

후추를 조금 넣어줍니다.

조리시 수분 증발로 물기가 너무 없을 경우 추가로 물을 한 스푼씩 넣어줍니다.

볼에 밥을 준비합니다.

계란 스크램블, 참치마요 소스를 넣어줍니다.

기호에 따라 와사비를 소량 넣으면 맛있습니다. (와사마요 스타일)

밥을 잘 섞고 추가로 양파 간장 소스를 위에 올려 줍니다.

간장 소스를 참치마요와 섞어 버리면 특유의 마요네즈 맛이 많이 감소합니다. 밥과 마요네즈를 섞고 간장 양파는 올려서 먹는 것이 맛이 더 좋습니다.

개인 취향에 따라 모두 함께 섞으셔도 괜찮습니다.

그럼 이제 맛있게 먹습니다! 🙂