소개
양배추는 식감이 좋아 널리 쓰이는 재료입니다. 제육볶음에서, 짬뽕에서, 닭갈비에서도 우리는 쉽게 양배추를 접할 수 있습니다. 하지만 생각해 보면 양배추는 언제나 들러리였었네요.
오늘은 양배추를 주인공으로 한 새로운 요리를 만들어 볼까 합니다. 술안주로도, 덮밥으로도, 그리고 밑반찬으로도 손색없는 스팸양배추볶음. 지금 시작합니다!
레시피 재료 (2인분)
양배추1/4개양배추COST개
스팸1/2개스팸COST개
대파1/4개대파COST개
간장2스푼간장COST스푼
설탕2스푼설탕COST스푼
굴소스1스푼굴소스COST스푼
미림1스푼미림COST스푼조리과정
양배추 1/4개를 5mm 두께로 썰어줍니다.
개인적인 기호에 맞추어 두께를 조절하실 수는 있으나 너무 두꺼울 경우 제대로 익지 않으니 1cm 미만의 두께로 썰어줍니다.
식감을 위해 딱딱한 뿌리 부분을 제거해 줍니다.
대파 1/4개를 잘게 썰어줍니다.
파기름을 낼 용도로 사용됩니다. 없을 경우 생략하셔도 괜찮습니다.
스팸 1/2개를 5mm 내외로 잘게 썰어줍니다.
스팸이 없을 경우 다짐육을 사용해도 괜찮습니다. 아무것도 없을 경우 생략하셔도 됩니다만 넣어주시면 식감에 좋습니다.
팬에 기름을 넣고 준비한 다진 파를 볶아 줍니다.
잘게 다진 파는 금방 타버립니다. 팬은 중불이나 약불을 유지합니다.
준비한 스팸을 넣고 볶아 줍니다.
양배추를 넣고 추가로 계속 조리할 예정이므로 겉면만 살짝 익혀줍니다.
너무 오래 볶을 경우 오랜 조리 시간으로 스팸이 타버릴 수 있으니 주의합니다.
준비한 양배추를 넣고 3분 정도 볶아줍니다.
간장(2스푼), 설탕(2스푼), 굴소스(1스푼), 미림(1스푼), 물 100ml를 넣어줍니다.
양배추의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
물기가 너무 없을 경우 물을 보충하며 계속 볶아줍니다.
기호에 따라 고춧가루 1스푼을 넣어도 맛이 좋습니다.
접시에 옮겨 담습니다.
기호에 따라 청양고추 등을 넣어주시면 좋습니다.
맛있게 먹습니다! 🙂
양배추 볶음은 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 맛있습니다.
Ingredients
Directions
양배추 1/4개를 5mm 두께로 썰어줍니다.
개인적인 기호에 맞추어 두께를 조절하실 수는 있으나 너무 두꺼울 경우 제대로 익지 않으니 1cm 미만의 두께로 썰어줍니다.
식감을 위해 딱딱한 뿌리 부분을 제거해 줍니다.
대파 1/4개를 잘게 썰어줍니다.
파기름을 낼 용도로 사용됩니다. 없을 경우 생략하셔도 괜찮습니다.
스팸 1/2개를 5mm 내외로 잘게 썰어줍니다.
스팸이 없을 경우 다짐육을 사용해도 괜찮습니다. 아무것도 없을 경우 생략하셔도 됩니다만 넣어주시면 식감에 좋습니다.
팬에 기름을 넣고 준비한 다진 파를 볶아 줍니다.
잘게 다진 파는 금방 타버립니다. 팬은 중불이나 약불을 유지합니다.
준비한 스팸을 넣고 볶아 줍니다.
양배추를 넣고 추가로 계속 조리할 예정이므로 겉면만 살짝 익혀줍니다.
너무 오래 볶을 경우 오랜 조리 시간으로 스팸이 타버릴 수 있으니 주의합니다.
준비한 양배추를 넣고 3분 정도 볶아줍니다.
간장(2스푼), 설탕(2스푼), 굴소스(1스푼), 미림(1스푼), 물 100ml를 넣어줍니다.
양배추의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
물기가 너무 없을 경우 물을 보충하며 계속 볶아줍니다.
기호에 따라 고춧가루 1스푼을 넣어도 맛이 좋습니다.
접시에 옮겨 담습니다.
기호에 따라 청양고추 등을 넣어주시면 좋습니다.
맛있게 먹습니다! 🙂
양배추 볶음은 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 맛있습니다.