난이도 : ◆◇◇

스팸 양배추볶음

2019/10/31

 15분

소개

양배추는 식감이 좋아 널리 쓰이는 재료입니다. 제육볶음에서, 짬뽕에서, 닭갈비에서도 우리는 쉽게 양배추를 접할 수 있습니다. 하지만 생각해 보면 양배추는 언제나 들러리였었네요.

오늘은 양배추를 주인공으로 한 새로운 요리를 만들어 볼까 합니다. 술안주로도, 덮밥으로도, 그리고 밑반찬으로도 손색없는 스팸양배추볶음. 지금 시작합니다!

레시피 재료 (2인분)

양배추1/4
양배추COST
스팸1/2
스팸COST
대파1/4
대파COST
간장2스푼
간장COST스푼
설탕2스푼
설탕COST스푼
굴소스1스푼
굴소스COST스푼
미림1스푼
미림COST스푼

재료 더보기 >>

조리과정

1

양배추 1/4개를 5mm 두께로 썰어줍니다.

개인적인 기호에 맞추어 두께를 조절하실 수는 있으나 너무 두꺼울 경우 제대로 익지 않으니 1cm 미만의 두께로 썰어줍니다.

식감을 위해 딱딱한 뿌리 부분을 제거해 줍니다.

2

대파 1/4개를 잘게 썰어줍니다.

파기름을 낼 용도로 사용됩니다. 없을 경우 생략하셔도 괜찮습니다.

3

스팸 1/2개를 5mm 내외로 잘게 썰어줍니다.

스팸이 없을 경우 다짐육을 사용해도 괜찮습니다. 아무것도 없을 경우 생략하셔도 됩니다만 넣어주시면 식감에 좋습니다.

4

팬에 기름을 넣고 준비한 다진 파를 볶아 줍니다.

잘게 다진 파는 금방 타버립니다. 팬은 중불이나 약불을 유지합니다.

5

준비한 스팸을 넣고 볶아 줍니다.

양배추를 넣고 추가로 계속 조리할 예정이므로 겉면만 살짝 익혀줍니다.

너무 오래 볶을 경우 오랜 조리 시간으로 스팸이 타버릴 수 있으니 주의합니다.

6

준비한 양배추를 넣고 3분 정도 볶아줍니다.

간장(2스푼), 설탕(2스푼), 굴소스(1스푼), 미림(1스푼), 물 100ml를 넣어줍니다.

양배추의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

물기가 너무 없을 경우 물을 보충하며 계속 볶아줍니다.

기호에 따라 고춧가루 1스푼을 넣어도 맛이 좋습니다.

7

접시에 옮겨 담습니다.

기호에 따라 청양고추 등을 넣어주시면 좋습니다.

맛있게 먹습니다! 🙂

양배추 볶음은 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 맛있습니다.

Ingredients

 ¼ 양배추
 ½ 스팸
 ¼ 대파
 2 스푼 간장
 2 스푼 설탕
 1 스푼 굴소스
 1 스푼 미림

Directions

1

양배추 1/4개를 5mm 두께로 썰어줍니다.

개인적인 기호에 맞추어 두께를 조절하실 수는 있으나 너무 두꺼울 경우 제대로 익지 않으니 1cm 미만의 두께로 썰어줍니다.

식감을 위해 딱딱한 뿌리 부분을 제거해 줍니다.

2

대파 1/4개를 잘게 썰어줍니다.

파기름을 낼 용도로 사용됩니다. 없을 경우 생략하셔도 괜찮습니다.

3

스팸 1/2개를 5mm 내외로 잘게 썰어줍니다.

스팸이 없을 경우 다짐육을 사용해도 괜찮습니다. 아무것도 없을 경우 생략하셔도 됩니다만 넣어주시면 식감에 좋습니다.

4

팬에 기름을 넣고 준비한 다진 파를 볶아 줍니다.

잘게 다진 파는 금방 타버립니다. 팬은 중불이나 약불을 유지합니다.

5

준비한 스팸을 넣고 볶아 줍니다.

양배추를 넣고 추가로 계속 조리할 예정이므로 겉면만 살짝 익혀줍니다.

너무 오래 볶을 경우 오랜 조리 시간으로 스팸이 타버릴 수 있으니 주의합니다.

6

준비한 양배추를 넣고 3분 정도 볶아줍니다.

간장(2스푼), 설탕(2스푼), 굴소스(1스푼), 미림(1스푼), 물 100ml를 넣어줍니다.

양배추의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

물기가 너무 없을 경우 물을 보충하며 계속 볶아줍니다.

기호에 따라 고춧가루 1스푼을 넣어도 맛이 좋습니다.

7

접시에 옮겨 담습니다.

기호에 따라 청양고추 등을 넣어주시면 좋습니다.

맛있게 먹습니다! 🙂

양배추 볶음은 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 맛있습니다.

스팸 양배추볶음